Come fare la tua zuppa

Tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla e metteteli a soffriggere con l'aglio nell’olio extra vergine di oliva in un tegame capiente.

Fateli rosolare per circa 10 minuti e poi aggiungete la Pancetta dell’Alto Adige, precedentemente tagliata a cubetti e fatela ben rosolare. 

Sciacquate bene i Piselli spezzati “orti italiani” sotto l’acqua corrente fredda e aggiungeteli nel tegame; mescolate per insaporirli e poi coprite i piselli con il brodo vegetale caldo. Coprite la zuppa e portatela a cottura a fuoco basso fino a raggiungere un leggero bollore. Dopo circa 60 minuti, i piselli saranno ben teneri e inizieranno a disfarsi: la vostra Zuppa di Piselli spezzati e Pancetta è pronta!

…e per apprezzarla fino in fondo consigliamo di

inzupparvi i Rustici ai cereali tostati, biscotti di pane con tutto il buono dei cereali, e di accompagnare il tutto con un bicchiere schiumoso di Birra bionda premium Pils, prodotta nel rispetto della tradizione Menabrea.