Durante l’inverno il vino Valpolicella fresco (da uve Corvina e Rondinella) viene versato sulle bucce rimaste dalla produzione dell’Amarone secondo la tradizionale tecnica del “Ripasso”: tale procedimento accresce l’alcool, il corpo e il profumo del Valpolicella. Affinato in botti di rovere, questo vino si presenta secco, corposo, con complessi profumi di ciliegia, frutti rossi e spezie.

Valpolicella Ripasso doc 75 cl

SKU: CR40000519
€ 11,00Prezzo
  • Vino rosso fermo corposo

    Uvaggio: corvina, rondinella, corvinone, altre uve

    Metodo di produzione: Selezione uve con alto contenuto zuccherino, vinificazione con sistema Ganimede per continuo rimescolamento vinacce ed estrazione di colore e tannini

    Gradazione alcolica: 14%vol.
    Temperatura di servizio: 18°-20° C
    Abbinamenti: si abbina perfettamente con arrosti, carni stufate e alla brace, formaggi a lunga stagionatura.

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